Persikor

Så här stora och fina var mina persikor år 2015! Trädet dignade av härligt stora och saftiga söta frukter.

Sedan dess har persikorna varit mindre i storlek och färre till antalet, tyvärr.

Tack vare den rikliga skörden kokades många liter persikosylt det året! Skalet var lätt att dra av, frukterna halverades och kärnan avlägsnades. Jag skar persikorna i mindre bitar och hällde dem i en stor gryta med lite vatten. Därefter lät jag grytan stå på svag värme någon timme tills frukterna smält ner till en simmig konsistens.

Förhoppningsvis har trädet gått in i en viloperiod så det blir fler rika persikoår!